Sherry - Pedro Ximendes

Reguler pris 139,00 kr

Lidt om huset: Hær kommandøren Rafael Cruz Conde, grundlagde kælderen i 1902, for at producere, alder og kommercialisere de bedste vine fra Montilla-Moriles området. Dette skulle både være generøse vine, hvide vine, Pedro Ximenez søde vine og brandies. Som følge af den intense vinaktivitet blev Cruz Conde en af de vigtigste vingårde i området, udstyret med en stor infrastruktur. Aktivitetsudviklingen muliggjorde opførelsen af en underjordisk kælder bestående af 6 hvælvede nav og andre kældre med en enestående arkitektur. Traditionen for Cruz Conde vine og produkter lever stadig videre i dag.

Fremstilling: Denne søde PX er opnået fra Pedro Ximenez druer, som først laves til rosiner. I slutningen af sommeren spredes druerne på måtter for at koncentrere sukkerarter, aromaer og smag. Derefter presses de rosinerne omhyggeligt, for at opnå en rosinjuice, som bliver til PX-vinen efter flere år på egetræsfade.

Farve/Duft/Smag: Denne fantastiske, søde vin, har en flot og mørkegylden, mahognilignende farve. Den har intense aromaer af rosiner og figner og er yderst behagelig, karakteristisk og aromatisk på ganen.

Gastronomi/Servering: Pedro Ximendes Sherry et godt match med blandt andet blå oste og andre cremede, fede oste. Den går fantastisk sammen med en bred vifte af desserter, såsom vaniljeis, panna cottaog mørk chokolade. Derudover er den perfekt som en dessert i sig selv.

Lokalitet: Spanien

Årgang: 5 År

Type: Sød Sherry

Tilføj til Ønskeliste

    Flere forslag fra Sanderhouse