Koustrup og Co

Bog - Smagen af Rababer

199,00 kr

Rabarber... sure som citroner!

Når de første spæde rabarber kommer op i april, er vinteren for alvor overstået, og længslen efter rabarberkompot, rabarberkage og rabarbersaft er stor. Hvem skulle tro, at en syrlig grønsag kan være så attraktiv? 

I "Smagen af rabarber" får du ikke blot en bog dedikeret til rabarberens historie og dyrkning men også 35 opskrifter, der giver dig ny inspiration til, hvordan du kan bruge rabarber til alle dagens måltider. Inger Vaaben, der er økologisk rabarberdyrker på Stengaarden i Farum, ved mere end de fleste om dyrkning, anvendelse og om rabarbernes spændende historie, som hun deler ud af i denne bog. Kok og madarkitekt Carsten Lunding har bistået Inger Vaaben med opskrifter, madlavning og afsnittet om smag.

Bogen berører bl.a. områder som:

· Rabarberplantens historie
· Plantens botanik
· Rabarbersorter
· Dyrkning
· Høst, drivning og opbevaring
· 39 opskrifter

You may also like

Recently viewed