Rosé Port - Miguels
Reguler pris
149,00 kr
På lager
Lidt historie: Miguels Port kommer fra familiegården beliggende på bredden af Douro-floden i Øvre Corgo. Ejendommen strækker sig mellem floder og bjerge. Blandt de forskellige skråninger står vinstokkene langs floden. Gården blev startet af Baron of Seixo i 1845. Den strækker sig over 200 hektar, hvoraf der på en tredjedel dyrkes vinstokke. Vinstokkene er klassificeret med brevet A, som er den højeste kategori i Douro skalaen. De plantede druesorter er af de mest traditionelle druer fra regionen, og de bruges til at producere Duoro-vin samt portvin.
Farve/Duft/Smag: Dette er en fantastisk, lys Ruby Rosé-portvin. Den har en attraktiv lyserød farve, hvilket er et resultat af en begrænset kontakt med drueskindet under fremstillingen. Den er let og frugtagtig, og har en sød og delikat smag.
Fremstilling: Miguels' Rosé Port fremstilles ved, at druerne knuses og presses sagte. Derefter gæres druerne i ståltanke, tempereret med lave temperaturer. Når druen når det ønskede niveau af sødme, tilsættes brandy på 77%, således at alkoholhol-gæringen stopper med at fremstille restsukker.
Gastronomi/Servering: Den nydes bedst afkølet ved 8–10 grader. Prøv eventuelt at blande den med tonicvand, kom en skive appelsin i som pynt og servér den som en saftig drink i et stort vinglas. Du kan også bruge den til velkomstdrinks eller som aperitif til en forret. Derudover er den fantastisk som en dessert i sig selv, eller som supplement til forskellige desserter og oste.
Lokalitet: Portugal
Flaske størrelse: 750 ml.
Røde druer: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Roriz, Tinta Barroca.
Hvide druer: Malvasia Fina, Rabigato, Códega Viosinho.
Flere forslag fra Sanderhouse
“The best ingredient of a wine is the honesty of the producer”
Farve/Duft/Smag: Denne skønne, friske hvidvin har en flot halmgul farve. I aromaen er den blomsterrig fyldt med hvide blomster og noter af frugtig fersken. I smagen er den lækker delikat, frisk og fuld af frugtagtig sødme.
Fremstilling: Fremstillingen af denne vin sker i ståltanke ved kontrolleret temperatur på 12° C. i 30 dage.
Gastronomi/Servering: Denne søde, friske hvidvin er ideel som en aperitif. Den går også godt til fisk, lyst kød og eller bløde oste. Som alle andre vine, nydes den også perfekt i et glas for sig selv, bare fordi man lige lyster. Den serveres bedst ved en temperatur på ca. 10° C.
Lokalitet: Italiensk
Årgang: 2016
Flaske størrelse: 750 ml
Druer: Cortese, Favorita, Chardonney, Arneis
Farve/Duft/Smag: Denne trippel-destillerede dry gin, opnår sin fantastiske smag, gennem udvalget af lokale urter, opdyrket i førsteklasses kvalitet. Den har en intens, men dog blid aroma med botaniske noter. Den er meget behagelig og afbalanceret med en blød citrusfinish.
Cocktail opskrift: BFB Rosemary Citrus GT
Det skal du bruge:
- Et stort bowle glas
- 3 til 5 isterninger
- 1 kvist rosmarin
- 1 skrive citron
- 4 cl. BFB Gin
- En neutral tonic
Sådan gør du:
- Kom isterningerne og din garnish i glasset
- Hæld BFB ginnen over din garnish
- Top og med en neutral tonic
- Nyd din drink, der nu er drikkeklar!
Lokalitet: Spanien
Type: Gin
Alkohol: 37,4%
Flaske størrelse: 700 ml
Kastanjelikøren fra Gauthier hører til blandt de lækrere, søde sager. Det er en vel afbalanceret likør lavet på kastanjer fra Ardeche i Sydfrankrig. I dette område er der i generationer blevet lavet fantastiske likører, men kastanjelikøren overgår dem alle. Alle der smager den, overraskes over at der virkelig er noget der smager så godt.
Gastronomi/Servering:
Kun fantasien sætter grænser for, hvad denne helt unikke likør kan bruges til. Den kan bruges helt klassisk som supplement til kaffen, enten ved siden af eller i kaffen. Den kan bruges til diverse deserter - blandt andet smager den fantastisk hældt over isdesserter, eller som smag i flødeskum og lagkagebunde. Ud over dette kan den benyttes som marinade til kødretter eller i sovse. Prøv også at blande den med enden brandy, vodka eller mousserende vin, så den kan den nydes i lækre drinks.
Den står også rigtig godt helt alene i et afkølet glas. Har du endnu ikke prøvet kastanjelikør, burde du ikke snyde dig selv for denne exeptionelle oplevelse.
Lokalitet: Frankrig
Flaske størrelse: Fås både som 350 ml. og 700 ml.
Alkohol: 18%
Smag: Kastanje
shortdesc] Lidt om huset: Carlin de Paolo er et familiedrevet vinhus der lige nu kører på fjerde generation af vinproduktion og -salg. “A family united in life and in work”, som de selv siger det. Arbejdet på Carlin de Paolo’s vingårde har altid været en blanding af hårdt slid, men med stor glæde og stolthed i selve arbejdet og den frugt det bærer af sig. Vingården bæres, udover den høje arbejdsmoral, også af den frugtbare jord den er bygget på. Dertil er familiekærlighed og til tider afkald på andre ting, også en vigtig ingrediens, for at kunne drive en vingård med success, som Carlin de Paolo's gårde er.
“The best ingredient of a wine is the honesty of the producer.”
Farve/Duft/Smag: Denne skønne, mousserende spumante har en halmgul farve, med bløde gyldne nuancer. Dens aroma er intens, delikat og dejlig blomstrende. I smagen er den elegant og frugtagtig, med en fin og vedvarende perlage. Der anes et hint af søde ferskner.
Fremstilling: Druerne kommer under et kort tryk med ”simultaneous maceration”. Fermentering sker i ståltanke ved en lav temperatur.
Gastronomi/Servering: Denne Luis Spumante er fremragende som aperitif, appetitvækkere eller som velkomstdrink. Prøv blandt andet at mixe den med et strejf af ferskensirup, eller en anden sød frugtig sirup eller likør. Den er også en dejlig ledsager til diverse pastaretter, friske oste og til fisk og skaldyr. Den serveres helst ved en temperatur på ca. 8° - 10° C.
Lokalitet: Italiensk
Årgang: NV
Flaske størrelse: 750 ml.
Druer: Chardoney, Arneis, Muscato
“The best ingredient of a wine is the honesty of the producer.”
Farve/Duft/Smag: Denne skønne rødvin har en intens rubin-rød farve. Den er rund på ganen, hvilket gør den dejlig nem at drikke. I munden er vinen blød og tør. Den har fine hints af røde frugter som kirsebær, brombær og jordbær. Disse noter er fremherskende, men der er også hints af blomster såsom roser og violetter
Fremstilling: Vinen er fremstillet under kontrollerede temperaturer i ståltanke.
Gastronomi/Servering: Denne vin passer perfekt til alle de enkle italienske retter, såsom frisk ost, skinke, salami, appetizers, tapas og selvfølgelig til pizza.
Priser: I 2016 scorede denne vin 88 point ved Luca Maroni.
Lokalitet: Italiensk
Årgang: 2017
Flaske størrelse: 750 ml.
Druer: Barbera 50% Dolcetto 50%
Gastronomi og servering: Romens skønne aroma gør det muligt at nyde den i diverse cocktails. Den kan også nydes alene, og da den har lidt sødme fra PX fadene er det også en velegnet rom til personer, som skal i gang med at udforske rom-universet.
Lokalitet: Spanien
Rommens oprindelse: Caribien
Alder: 15 År
Alkohol: 40%
Flaske størrelse: 700 ml
Arbejdet på Carlin de Paolo’s vingårde har altid været en god blanding af hårdt slid, arbejdsglæde og kærlighed for den frugt det bærer af sig. Vingården er i generationer blevet båret af den frugtbare jord den er bygget på, familiekærlighed og til tider også et nødvendigt afkald på andre ting.
“The best ingredient of a wine is the honesty of the producer.”
Farve/Duft/Smag: Denne sprudlende, mousserende vin har en flot lyserød farve, med strejf af nogle frugtige ferskenfarver. Den har en intens blomstret og delikat fersken-aroma. Den er frisk i smagen, med en fin og vedvarende perlage.
Fremstilling: Druerne kommer under et kort tryk med ”simultaneous maceration”. Fermentering sker i ståltanke ved en lav temperatur.
Gastronomi/Servering: Vinen fungerer fremragende som en aperitif. Derudover er den et perfekt match til lette og cremede pastaretter. Derudover komplimenterer den friske oste og skaldyrsretter rigtig godt. Den serveres bedst ved en temperatur på ca. 8° -10° C.
Lokalitet: Italiensk
Årgang: 2012
Størrelse: 750 ml.
Druer: Hvide druer fra indfødte druesorter