Opbevaring:

Når tebladene er udtørrede er alt fugt fjernet. Bladene udgiver smag og
aroma, når der bliver tilført vand. Det er derfor vigtigt, at tebladene bliver opbevaret i en
te dåse, der er lufttæt for at få den fulde effekt fra bladene. Hvis teen ikke bliver opbevaret i et
lufttæt mørkt miljø med stuetemperatur, vil teens holdbarhed og kvalitet blive reduceret. Teens
optimale holdbarhed er ca. 1 - 2 år, men kan stadig drikkes herefter.

Tilberedning / brygning af te:

Vandet: Det er vigtigt, at vandet fra vandhanen ikke indeholder for meget kalk. Man kan i
stedet bruge kalkfilter eller kildevand på flaske.
Til te-brygning bruges varmt vand - dog varierer temperaturen efter, hvilken type te, der brygges:

Sort te: 100 grader
Grøn te: 70 - 80 grader
Hvid te: 70 - 80 grader
Rooibos: 100 grader
Oolong: 80 - 90 grader

Dosering:

For at få en god kop te handler det meget om smag og behag. Da vi alle er
forskellige, vil vi anbefale, at du prøver dig frem. Vores tommelfingerregel vil være 2 g teblade pr. kop.
Derefter kan du øge eller reducere doseringen.

Valg af tefilter:

Der findes mange forskellige tefiltre. Man kan bruge engangsfiltre eller et genanvendeligt
filter i f.eks. bomuld, stål eller bambus. Vi anbefaler blot, at tebladene har lidt plads
i filtret og ikke er presset sammen, da det mindsker afgivningen af teens smag.

Trækketider:

Jo længere tid du lader teen trække, jo mere intens og kraftig bliver smagen.
Det er forskelligt fra person til person, hvad man foretrækker. Vi anbefaler følgende trækketider:

Sort te: 5 min.
Grøn te: 3 - 4 min.
Urte te: 5 - 7 min.
Hvid te: 5 - 7 min.
Oolong: 4 - 5 min.
Rooibush: 6 - 7 min.
Ren te: 5 min.

Mælk, sukker og citron:

Mange tilføjer mælk og sukker til deres te. Stærke teer som f.eks. Earl Grey og English Breakfast
egner sig bedst til mælk. Sukker kan fremme teens smag, men for meget sukker kan
dulme teens duft og smagsnuancer. Udover mælk og sukker kan man også anvende citron i sin te.
Denne tradition kommer fra englænderne. Citron vil dog ændre meget på teens smag, og man bør
derfor være påpasselig med doseringen.

Hvid te, med sine delikate blade og milde aroma, er en af de mest eftertragtede te varianter i verden. Denne te, der oprindeligt stammer fra Kina er kendt for sin lette og let sødlige smag samt dens minimalistiske forarbejdning, hvilket giver en naturlig og ren te oplevelse.

Navnet "hvid te" kommer fra de fine, hvide hår der dækker de unge teblade og knopper, som høstes for at skabe denne eksklusive drik. Disse blade undergår mindst mulig behandling i te industrien. Processen omfatter typisk kun to trin: visning og tørring. Visning lader bladene naturligt visne under kontrollerede forhold, hvilket reducerer deres fugtighed, før de tørres for at stoppe oxideringen. Denne minimale forarbejdning hjælper med at bevare bladenes oprindelige smag samt deres naturlige antioxidanter.

Nydelsen af hvid te er en dejlig oplevelse. Den bør brygges med omhu for at bevare dens fine smagsnoter. Vandtemperaturen skal være lavere end ved sort eller grøn te, typisk mellem 70 - 80 grader Celsius. Bryggetiden er også kortere, ca. 3 minutter afhængig af bladenes type og personlige præferencer. Dette sikrer, at den færdige kop te har en lys, klar farve og en blød smag, der subtilt afslører komplekse noter af frugt, nødder og blomster

Grøn te, med sin subtile smag og beroligende virkning, er en ægte skat i te verdenen. Dyrket primært i Kina og Japan, har denne te i århundreder været en central del af både kultur og dagligdag i mange asiatiske samfund. Grøn te stammer fra samme plante som sort Camellia sinensis, men adskiller sig ved sin forarbejdning, som bevarer bladenes grønne farve og giver en lettere smag. I Kina, hvor dyrkning af te kan spores tilbage til flere tusind år før vor tid, er grøn te blevet brugt både medicinsk og som en vigtig del af den sociale etikette. I Japan er te ceremonien, kendt som "Cha no Yu", en kunstform og en spirituel øvelse, der understreger fred, respekt og renhed. Produktionen af grøn te er en omhyggelig proces, der kræver præcision og tålmodighed. Efter plukning udsættes bladene hurtigt for varme enten ved dampning eller tørring i varme pander. Dette inaktiverer enzymet, der forårsager oxidation, og tebladene bevarer dermed deres farve og delikate smagsnuancer.

At drikke grøn te er en oplevelse, der favner både smag og velvære. Uanset om den nydes varm på en kølig dag eller køles ned som en forfriskende iste, tilbyder grøn te en række smagsoplevelser. Den kan nydes uden tilsætninger, så man kan smage dens naturlige smagsnuancer, fra græsagtige toner til blomsterlige hints, afhængig af variant og oprindelsesregion. Eller man kan vælge en, hvor der er tilsat smag i form af tørrede bær, blomster, eller krydderier. I dag er grøn te blevet en favorit blandt tedrikkere. Ikke kun på grund af dens sundhedsmæssige fordele, men også fordi den appellerer til moderne smagsløg med sin rene og forfriskende smag. Den er blevet en fast del af menukortet på caféer og restauranter rundt om i verden og er stadig et populært valg for dem, der søger en naturlig energikilde eller roligt øjeblik i en travl hverdag.
Grøn te er en indbydende blanding af tradition, sundhed og nydelse.

Sort te, kendt for sin robuste smag og dybe farve, har fascineret te drikkere verden over i århundreder. Fra de bløde bølgende te plantager i Assam til de højere højder i Darjeeling, indkapsler hvert sort sin unikke karakter og historie. Dette er en fortælling om sort te, en hyldest til dens kraftige aroma og evnen til at vække sanserne. Rejsen for sort te begynder i det gamle Kina, hvor den oprindeligt blev brugt som en medicinsk drik. Med tiden spredte denne te sig til andre dele af verden herunder Indien,Sri Lanka og Kenya, hvor den udviklede sig til forskellige varianter med distinkte smagsprofiler. I dag nyder mennesker over hele kloden denne te, både for dens smag og de fordele, den tilbyder.

Produktionen af sort te er en kunstform, der kræver præcision og omhu. Processen begynder med plukning af de øverste unge blade og knopper fra te busken. Disse blade udsættes derefter for en proces kendt som oxidation, hvor bladene tørrer og oxiderer, hvilket giver teen dens karakteristiske mørke farve og rige smag. Denne delikate balance mellem tid og temperatur under oxidationen er afgørende for teens kvalitet. Sort te tilbyder en palet af smagsvariationer, der spænder fra det maltagtige, som man finder i en klassisk English Breakfast, til de lette, næsten muskatnød-lignende noter af Darjeeling. Uanset om den er ren eller blandet med krydderier, blomster eller frugt, har sort te en fortryllende kompleksitet, der kan nydes i mange sammenhænge. Udover dens smag, er sort te også værdsat for sine sundhedsmæssige fordele, f.eks. viser nogen forskning at te indeholder mange gode antioxidanter. Sort te er mere end blot en drik; den er en integreret del af mange kulurer. I Storbritannien er te-tid en daglig tradition, hvor familie og venner samles om en kop varm te. I Rusland nydes den ofte med en skefuld syltetøj, mens den i Tibet tilberedes med salt og smør.

At nyde en kop sort te er en oplevelse, der kan være både beroligende og opløftende. Tilføj et strejf af mælk eller skefuld honning for at blødgøre de kraftige toner, eller nyd den ren for at værdsætte dens fulde spektrum af smage. Hver slurk er en invitation til at tage en pause fra dagens travlhed og fordybe sig i nuet. 

Urtete er en skøn blanding af blade, blomster, rødder, og frø fra forskellige planter, der ikke indeholder Camellia sinensis - planten som traditionel te kommer fra. Denne type te har dybe historiske rødder, der strækker sig tilbage til oldtiden, hvor den blev brugt både til kulinariske og medicinske formål. Urtete har altid spillet en central rolle i mange kulturer over hele verden. Disse teer blev traditionelt anvendt til at fremme helbredelse, ritualer og sociale sammenkomster. I mange samfund var viden om urtete, og dens virkninger en værdifuld del af den lokale tradition og overleveret fra generation til generation. Urteteer er ikke kun nydelsesfulde - de er også fulde af sundhedsmæssige fordele. Mange urteteer indeholder antioxidanter, vitaminer og mineraler der siges at understøtte immun systemet.

At brygge urtete er en simpel proces, der kræver varmt vand og tid til at lade urterne udlede deres essens og smag. Temperatur og trække tid kan variere afhængigt af urtens type, men generelt anbefales det at bruge kogende vand og lade te blandingen trække i mellem 5 - 10 minutter. Dette sikrer, at de fulde smagsnoter og sundhedsfordele udtrækkes. I moderne tid er urtete blevet stadig mere populær, den nydes som en del af dagligdagens wellness og vælges ofte som et koffeinfrit alternativ til kaffe og sort te. Med stigende interesse for naturlig livsstil og holistisk sundhed er urtete blevet et fast indslag i mange hjem. Uanset som du søger afslapning efter en lang dag, eller blot ønsker at nyde en kop te med en dejlig smag, er urtete et fremragende valg, der forener tradition og moderne livsstil.

Rooibush, ofte refereret til som rød te, er en naturlig urtedrik, der stammer fra Sydafrika. Denne te, kendt for sin dybe røde farve og nøddeagtige smag, har ikke kun vundet hjertet af te-elskere globalt, men også tiltrukket opmærksomheden fra sundhedsbevidste individer på grund af dens mange sundhedsmæssige fordele. Rooibush-te dyrkes i Cederberg-regionen i det vestlige Sydafrika. Planten, Aspalathus linearis, var traditionelt brugt af de oprindelige khoisan-folk, der værdsatte den for dens gode smag og medicinske egenskaber. I det 20. århundrede begyndte lokale landmænd at kultivere planten kommercielt, og siden da er populariteten af rooibush-te steget stødt både lokalt og internationalt. Fremstillingen af rooibush-te involverer høstning af plantens blade og stilke, hvorefter de gennemgår en fermentationsproces, der udvikler dens karakteristiske røde farve og forstærker smagen. Efter fermenteringen tørres materialet for at stoppe fermentationsprocessen.

Rooibush-te er koffeinfri og rig på antioxidanter, hvilket gør det til et fremragende valg for personer, der ønsker at undgå stimulanser. At brygge rooibush-te er enkelt. Anvend en teskefuld rooibush-blade pr. kop vand. Vandet skal være kogende, og blandingen skal trække i 5 - 7 minutter, med mælk eller en skive citron, og er også fortrinlig kold som iste. Dens naturlige sødme og fraværet af bitterhed gør det til et populært valg for te drikkere i alle aldre. I dag indgår rooibush i mange te blandinger og bruges også i en række kulinariske opskrifter, fra saucer og marinader til desserter og cocktails. Dens naturlige sødme og dybe farve gør det til et populært valg i kreative køkkener verden over.

Rooibush-te tilbyder en unik blanding af smag, tradition og sundhedsfordele i en afslappende stund eller som en forfriskende kold drik. .